Gâteau sans gluten au yaourt façon tarte vanillée
Gâteau sans gluten au yaourt façon tarte vanillée
La pâte à gâteau
80 g de sucre de canne complet
50 ml d'huile d'olive douce
1 yaourt de 125 g de soja nature
2 œufs
120 g de farine de riz
40 g de farine de quinoa
1 c. à c. de poudre levante sans gluten
Je mélange le sucre de canne avec l'huile d'olive, le yaourt et les œufs en battant la pâte au fouet.
Puis on incorpore les deux farines et la poudre levante.
Je verse cette pâte dans un moule à tarte chemisé et je place au four à thermostat 7 pendant 15 à 20 minutes.
La crème
2 yaourts de soja ou la même quantité de fromage blanc végétal
2 pincées de vanille en poudre
Pendant la cuisson du gâteau, je prépare la garniture en mélangant les deux yaourts de soja avec la vanille en poudre.
Je sors le gâteau du four et très rapidement j'étale cette crème vanillée.
Je saupoudre de 4 à 5 cuillerées de sucre de canne complet de façon irrégulière pour créer un effet marbré.
Je place de nouveau le gâteau au four en réduisant à thermostat 6 et je laisse cuire une dizaine de minutes.